京都大学和近畿大学的Regional Fish Co., Ltd.通过基因组编辑促进海产品养殖，已将红海增厚通知厚生劳动省和农林水产省鲷鱼作为基因组编辑食品。由京都大学和近畿大学共同开发，这是继番茄之后的第二个案例，其中含有大量抑制血压升高的成分。据说这是世界上第一种基因组编辑的动物食品。
根据近畿大学的说法，变厚的红鲷通过基因组编辑破坏了在受精卵阶段抑制肌肉细胞生长的基因。随着它的成长，它的肌肉质量最高可达普通红鲷的1.6倍，平均肌肉质量是普通红鲷的1.2倍，可食部分明显增加。
要通过常规育种实现，需要世代重复交配育种，但基因组编辑将在几年内实现。由于该基因不是从外部引入的，因此认为安全性相当于育种，经厚生劳动省专家会议判断没有问题。
名称为“22世纪鲷鱼”。它在陆地上的水族馆中栽培，以将其与自然世界分开。我们计划从190月份开始向众筹提供资金的人发送10份海带和沙丁鱼，但我们暂时不会向公众出售，并会尽快批量生产。
区域渔业始于 2019 年，创始人是京都大学农学研究生院木下正人助理教授和近畿大学水产研究所伊江户庆太郎教授。日本渔业正在稳步下滑，上岸量从1988年的1,278万吨下降到2018年的442万吨，利用基因组编辑技术的水产养殖可能会受到关注。
参考：[近畿大学] 使用基因组编辑技术开发的“可食用部分增加的红鲷鱼”，已向厚生劳动省和农林水产省通报“增加可食用部分”作为世界上第一个基因组编辑动物经过国家程序的食品推出“马代”
