最初研究从树木中提取纤维的伊福副教授来到鸟取县这一事实是促进蟹壳有效利用研究的催化剂。鸟取有日本最好的螃蟹登陆港，目前的情况是大量的贝壳被丢弃。我们开始研究利用旅馆等提供的贝壳提取纤维，并在大约一个月内成功提取了纤维。直到现在，甲壳素一般都是粉末，但与水的相容性不太好，使用起来也很困难。另一方面，纤维状几丁质与水很好地混合形成果冻，因此可以以多种方式使用，例如添加到化妆品和食品中。随后的研究表明，它具有极佳的保湿、抗肥胖和肠道调节作用。此外，通过与塑料混合，可以在保持透明性的同时提高强度，可用于智能手机等数码终端和薄膜等工业产品。

被丢弃的蟹壳的有效利用将继续催生新的产业。其多功能性不仅可用于化妆品和食品，还可用于塑料，预计未来将扩大其应用范围。

资料来源：【鸟取大学】新材料“海洋纳米纤维”首次商业化，【鸟取大学】海洋纳米纤维