在城西大学，该大学的首个由药学院和工商管理学院学生组成的跨学科教育项目已经开始。通过使用当地食材开发食品和创建产品包装进行合作。
这次启动的教育项目是以产品制造和制造为中心的跨学科产学合作教育项目，这在城西大学是前所未有的。药学院医学营养学系伊藤纯太助理教授（病理分析）实验室和工商管理学院田部庆哉副教授（广告理论）实验室将进行合作。具体而言，医学营养学系的学生将使用大贺野镇的黄金kabosu开发羊羹，经营学系的学生将负责与生产和销售相联系的包装设计和品牌推广。
在医学营养学系，我们一直在研究以胶原蛋白肽为主的“JOSAI Collagen Yokan”（红梅、柚子味、盐味），并将添加一种新的金色kabosu yokan。医学营养学系的学生将请求大贺野町政府产业振兴课的合作，并要求制作羊羹，洽谈业务，调整日程。商学院田部实验室的学生将利用他们在坂户市制作传单所培养的设计技术来设计新产品包装并衡量营销效果。与“胶原蛋白羊羹”一样，我们委托木下精造株式会社制造羊羹。
2022年4月19日，医学营养学系的7名学生向Tabe实验室的16名学生进行了演讲，详细解释了关注秩父金龟甲的原因以及制作“羊羹”的过程，表达了提高的愿望秩父Golden Kabosu的意识。 6月14日，Tabe实验室的学生是病理分析实验室的学生，运动营养界“ANSWER”的学生，木下制作所会长Shinji Kinoshita，大野町产业振兴课共8名学生办公室我们向Katsuhide Kondo先生等人介绍了项目名称，产品命名，包装设计等商业化。
除了提高各学科专业知识的质量外，跨学科教育计划与教师单独通过在了解彼此学习领域的同时进行实践学习的情况下相比，可以预期具有更高的教育效果.田部副教授和伊藤助理教授也将通过该项目客观地评估参与学生的教育效果。
