通过爱媛大学和爱媛县松山市的一家私营公司的联合研究，三种有望缓解花粉症等过敏症状的功能性食品已商业化。从3月起，爱媛县特产萨摩柑的果皮和牛奶中所含蛋白质的果冻、酸奶和营养补充片将在县内外的超市和药店销售。
开发中心是爱媛大学农学部食品健康科学研究中心主任菅原拓哉教授。菅原教授表示，橙子皮中的黄酮类化合物川芎素和牛奶中的蛋白质β-乳球蛋白可有效缓解过敏症状，同时服用两种成分会引起花粉症。我们发现诸如此类的症状都得到了极大的缓解。
因此，我们与乳制品制造商四国乳业（爱媛县香椿市三好昭夫社长）和 Ikata Service（爱媛县 Ikata 町泽田义孝社长）合作，促进了商品化。“N Plus”已开发.以爱媛大学农学部15名学生为首的项目组加入了商品化，我们正在研究口味和命名。
此外，菅原教授与乳酸菌食品制造商Chlorella（大分县由布市，社长吉濑功）和健康食品制造商Fine（大阪市，佐佐木信纲社长）合作，打造出含有柑橘皮和牛奶蛋白的果冻“健康” . 我们已经商业化了“Yufu de Jelly”和补充片“Aller Cleanse”。爱媛大学农学部的五名学生也参与了这种商业化。
