由东京都老年学研究所、早稻田大学、东京大学和日丽食品株式会社组成的联合研究小组透露，维持老年人健康的最佳膳食蛋白质比例为25-35%。它
根据农林水产省3年食品供需表（概算），日本三大营养素（蛋白质、脂质、碳水化合物）每人每天的热量供给比例为1%蛋白质，脂质 1%，碳水化合物 13.8%，碳水化合物 32.5%。据说均衡的饮食是长寿的秘诀，但三大营养素的最佳平衡是什么？
在这项研究中，为了阐明维持老年健康和健康长寿的理想蛋白质比例，给小鼠喂食脂肪比例固定为 25% 且蛋白质比例不同的饮食。关于健康。比较对象为P5组（蛋白质5%、碳水化合物70%、脂肪25%）、P15组（蛋白质15%、碳水化合物60%、脂肪25%）、P25组（蛋白质25%、碳水化合物50%） , 25% 脂肪）。）、P35 组（35% 蛋白质、40% 碳水化合物、25% 脂质）和 P45 组（45% 蛋白质、30% 碳水化合物、25% 脂质）。 P5组是目前日本三大营养素最接近平衡的组。
两个月后，在年轻（2 个月大）和中年（6 个月大）小鼠中，肝脏甘油三酯含量、血糖水平和血液总胆固醇浓度均得到抑制。换句话说，建议16-25%的膳食蛋白质摄入比例可能对保持年轻人和中年人的身体健康最有用。
考虑到目前日本的蛋白质摄入比例为13.8%，预计通过提高膳食中的蛋白质比例，将有助于通过三大营养素的平衡来维持健康和健康长寿。
