昭和女子大学(东京都世田谷区)与 JA Zenno Kanagawa(神奈川县平冢市)、三浦市农业合作社和 JA 横滨叶山合作,使用京急三浦半岛的白萝卜和卷心菜创造了新配方百货店(京急百货店) 向(横滨市港南区)的餐厅和小菜店推荐。共采用了日式、西式和中式8种菜肴,并决定限时出售。

在昭和女子大学,为了增加三浦半岛蔬菜的消费量和促进当地生产,原正美副教授(生命科学学院营养与饮食科学系)开设了一个特别课程“你种植蔬菜吗?”和消费。 这是一门产学合作的实践课程,开发可以考虑利润、劳动力和外观的产品,并将其销售到实际商店,课程包括一年内的收获经验和产地检查。

 作为这个特别课程的一部分,京急百货店餐厅的新菜单开发项目已经开始与农业合作社合作。来自生命科学学院营养与营养学系和健康设计系的24名学生参加。学生们设计了一份菜单,以补充通常扮演配角的白萝卜和卷心菜,例如“萝卜和prochute fiori沙拉”、“用砂锅炖的萝卜和黑猪肉”和“白菜和猪肉柚子-”火锅套餐。”我也设计了这个安排。

 此菜单将在京急百货店10楼的3家餐厅(Turbo Ro di Fiori、Koshin Tea Room、Obon de Rice)和地下1楼的配菜店(炭神路)销售。特卖期为2019年1月10日(星期四)至2月6日(星期三)。

参考:【昭和女子大学】女大学生想到的萝卜白菜特别菜单京急百货店餐厅和配菜店限时销售

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