由藤田保健大学的 Katsumi Iizuka 教授和 Hiroyuki Naruse 教授领导的研究小组比较了膳食记录应用程序和食物频率调查问卷获得的结果,发现两者不兼容。

 未来,随着医疗数字化的进步,预计可以通过膳食记录应用程序或网络输入和分析的食物摄入频率调查问卷将在饮食调查中变得更加常见。用餐记录应用程序是一种输入您所吃食物的照片和名称,然后应用程序对其进行分析的方法。 食物摄入频率方法记录一定数量的食物名称和食物摄入频率(每天一次、每天一次)每周、每周一次等)(例如每月一次或两次),以及每次的大概数量(重量、体积、尺寸)。在这两种情况下,结果都是由受试者本人输入的,因此具有可以在没有注册营养师的综合诊所等设施中进行的优点。

 该研究小组决定比较两者的特征,并使用在日本广泛使用的两种食物频率问卷(FFQg和BDHQ)在59名受试者的合作下进行了调查,要求参与者至少输入他们吃的东西。每月 2 天使用食物跟踪应用程序 (asken)。

 当直接比较两种测试方法的结果时,发现能量和营养素摄入量之间存在相关性。然而,两种测试方法相比实际摄入量都低估了能量摄入总量。另一方面,就两者的相容性而言,各种营养素的百分比误差超过2%,两种测试方法被判定为不相容。

 上述结果表明,用餐记录应用程序测量的结果和食物摄入频率调查测量的结果不应混淆。这两种方法都有各自的优点和缺点,因此重要的是要认识到没有一种饮食调查方法是完美的,并以利用其优点的方式使用它们。本研究结果有望为引入膳食调查方法时提供参考信息。

纸张信息:【营养素】基于问卷调查的方法对健康日本人的食物记录应用程序的兼容性研究

藤田保健大学

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