2024年10月13日(星期日)和14日(星期一/节假日)两天,京都立花大学经营学部教授木下龙文研究班的学生团队开设了“ney-ney项目咖啡馆”。握住。以解决环境问题为目标,2名四年级学生负责概念、店名、菜单开发、场地布置、设备准备和运营。
木下研讨会多年来一直致力于各种项目的开发,包括原创产品开发和活动制作。作为该项目的一部分,还举办了“ney-ney 项目咖啡馆”,其概念是“从我们周围的‘废物’和‘mottainai’中增加新的价值。”三个团队齐心协力,解决“大量丢弃衣物”的损耗问题,开发菜单、装修店面、生产相关产品。
致力于粮食损失的团队与山科区的渡边农场合作,参与了用于三明治的水菜和白菜的种植,从播种到当地生产供当地消费。根部不适合做三明治,用在蔬菜汤中以避免浪费。
此外,在室内装饰方面,我们与山科区的花店“Chikiriya Garden”合作,使用成为“Flower Loss”的鲜花进行装饰和布置。
关于“大量丢弃衣服”,学生们在奈良市“缝纫基地”的指导下,重新制作了原本要扔掉的牛仔布。它们已被改造成围裙和杯垫,供咖啡馆工作人员使用。
两天来共有2人光临咖啡馆,取得了巨大成功。回顾这一举措,学生们表示:“从策划到实施,遇到了很多挑战,也经历了很多尝试和错误,但我们还是顺利完成了两天的工作。”来访我们说很好吃。”“很高兴听到这么多问题。我想自己经营店的经历对我以后进入职场会有很大的帮助。”“作为太空团队的一员,我致力于寻找咖啡馆的场地并装饰内部,此外,我们还进行了公关活动,例如制作海报和使用Instagram。这对我们来说是新的,但当我们看到微笑时。从前来的顾客的脸上,我们真的很高兴我们的努力,他们似乎感受到了积极的回应,就像有些人说的那样:“我做得很好。”