筑波大学医学与健康科学部副教授山田宏司领导的研究小组成功地定量测量了吃干粮是否会让人感到口渴。
吃水分含量低的食物，例如米饼或饼干，会让人口渴，吃盐含量高的食物，例如鲱鱼子也会让人口渴。口渴和饥饿是大脑产生的主观感觉，但口渴和饥饿是否真的像我们感觉到的那样发生在我们体内呢？
在这项研究中，我们通过测量吃干粮时身体发生的生理变化来开发一种量化口渴的方法。众所周知，口渴的感觉与血液渗透压有很好的相关关系。众所周知，胃分泌的激素生长素释放肽可以很好地反映饥饿程度。因此，我们使用猕猴（日本猕猴和恒河猴），一种与人类最相似的实验动物，它们能够调节自己的饮食习惯，来测量食用干饼干（类似于硬饼干的固体食物）之前和之后血液渗透压和生长素释放肽的变化。
结果显示，四只猴子吃了饼干后，血液渗透压都增加了，反映出口渴。四只猴子中，有三只在吃了饼干之后，体内的生长素释放肽也减少了，反映出腹部的饱胀感。这些指数的变化与猴子消耗的水量和吃的食物量密切相关，表明通过测量渗透压和生长素释放肽可以量化口渴和饥饿程度的变化。
预计该研究成果不仅可用于维持健康，还能用于评估与口渴、饥饿等欲望异常相关的疾病（抑郁症、多饮症、暴食症等）。
