鱿鱼墨具有黑色素表面被蛋白质覆盖的结构。研究小组通过用酶去除蛋白质来提取黑色素。在实验中，除了鱿鱼墨汁的黑色素外，还使用了实验室合成的黑色素。黑色素具有难溶于水和所有有机溶剂的特性。在详细研究了各种中性缓冲溶液后，我们开发了自己的溶剂和 pH 值组合，可以很好地溶解黑色素。

　接下来，培养含有引起过敏的组胺的肥大细胞并添加过敏原。通常，当过敏原与肥大细胞结合时，会从肥大细胞中弹出组胺等炎症物质，从而引起过敏。然而，当肥大细胞用黑色素溶液处理时，肥大细胞释放的炎症物质的量显着减少。显微观察发现黑色素覆盖在肥大细胞上，有的从表面被吸收到内部。证实了肥大细胞活化抑制作用等于或高于酮替芬，其是典型的抗组胺药。在小鼠的过敏实验中，黑色素将与肥大细胞活化相关的血管舒张反应抑制了约 75%。

　这一成果发表在荷兰大型学术信息公司爱思唯尔的专业杂志《生化药理学》电子版上。抗组胺药有嗜睡等副作用，但黑色素似乎副作用很小，旨在开发新的抗过敏药物。

纸张信息：【生化药理】黑色素抑制肥大细胞脱粒