由帝工大学医学和真菌研究中心的 Hisashi Seki 教授领导的一个研究小组发现了一种乳酸菌,它可以抑制摄入蔗糖后血糖水平的升高。迄今为止,已经有乳酸菌在小鼠等哺乳动物的实验中显示出效果的报道,但Sekimizu教授和他的同事们首次在人体临床试验中证实了这种效果。
据帝京大学介绍,蔗糖是食品中添加的甜味剂之一,它在肠道内被酶分解为葡萄糖和果糖,从肠道吸收后,使血糖水平升高。
Sekimizu教授等人的研究小组认为含有抑制酶作用和葡萄糖吸收的物质的食物具有抑制饭后血糖水平上升的作用,正在与研究所合作寻找功能性乳酸菌用于基因组药物发现。我继续并发现了肠球菌“YM0831”菌株。
还证实肠球菌“YM0831”菌株表现出抑制蚕蛾摄取葡萄糖的体液中葡萄糖浓度增加的功能,并且还抑制人体内的葡萄糖摄取。还发现使用肠球菌“YM0831”菌株生产的酸奶具有相同的功能。Sekimizu 教授等人的研究小组认为,肠球菌“YM0831”菌株有望用于开发抑制血糖水平上升的食品。
由于利用抑制酶作用的物质的糖尿病药物已经发布,预计肠球菌“YM0831”菌株也将有效治疗糖尿病。