德岛大学(德岛县德岛市)已开始为国际穆斯林学生提供“清真食品”,这是一种遵循伊斯兰规则的菜肴。应国际学生的要求,我们尚未获得 NPO 日本 Haral 协会的认证,但我们很高兴让来自伊斯兰世界的国际学生检查烹饪方法和食材。

常见岛校区的学校食堂“Emiri”和“Sanjo”提供清真食品。 从 4 月开始,“Emiri”每周供应咖喱鸡肉和鸡肉沙拉,每天仅限 1 餐。 “Sanjo”从25月开始在中东销售肉类菜肴和烤肉串。清真食品杯面在商店排队。

德岛大学约有210名国际学生,其中约50名来自印度尼西亚、孟加拉国和马来西亚等伊斯兰国家。到目前为止,一直有国际学生呼吁提供清真食品,但我们没有介绍它,因为我们必须使用不同的炊具,而且采购食材成本很高。

2014年底,该大学采访了来自伊斯兰世界的国际学生,发现他们很饿,因为他们只吃饭团和乌冬面,除了从家里带午餐的学生。此外,在 2015 年 1 月对所有国际学生进行的问卷调查中,一些受访者回答说,由于宗教原因,他们不能在学校食堂吃饭。因此,在与大学合作社协商后,我们决定尽快提供清真食品以应对即使是少数。

随着国际伊斯兰学生人数的增加,学校食堂提供清真食品的做法正在全国范围内普及。根据国立大学合作协会的总结,京都大学、东北大学、东京都立大学、早稻田大学、立命馆大学等 2012 所大学在 20 年底提供,似乎大学数量从那时起,它一直在增加。
* 清真食品 Halal 在阿拉伯语中的意思是“允许的”和“合法的”,是指伊斯兰戒律认可的菜肴。禁食猪肉和酒精,不得食用含有猪肉和酒精的调味品、炸猪油和炊具。

资料来源:【德岛大学】关于清真食品的提供

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