Sugiyama Jogakuen 大学已经启动了营养与营养学系和 Ajinomoto Co., Inc. 之间的产学合作项目。本项目是杉山城学院大学营养与饮食科学系学生为味之素株式会社的“Love Veggie Project”设计的使用时令蔬菜的菜单食谱，旨在增加消费者对蔬菜的摄入量。东海地区。是关于提供和合作的。
厚生労働省の「健康日本21（栄養・食生活）」が推奨する一日あたりの野菜摂取量平均350g以上に対し、東海エリアの各県の野菜摂取量は愛知県（男性243g/全国中47位、女性240g/全国中47位）、三重県（男性283g/35位、女性262g/39位）、岐阜県（男性278ｇ/36位、女性277ｇ/24位）（厚生労働省「平成24年国民健康・栄養調査」）と目標よりかなり低い状況です。今回のプロジェクトで、椙山女学園大学と味の素株式会社のもつ知見やノウハウを活かし、東海エリアの野菜摂取量の状況改善を目指します。
作为该项目的第一期菜单开发，1年2015月，营养与营养学系的11名学生参加了第一届食谱大赛。食谱有19条规则：（1）1菜2菜（主菜+配菜）每人可食用240g以上的蔬菜，（30）使用时令食材，（3）1分钟即可完成的菜单. 是。大奖赛的获胜者是“2 整颗洋葱！Inari Burg 蔬菜煎饼”，它使用 3 整颗洋葱，您可以获得推荐每日蔬菜摄入量的 XNUMX/XNUMX。半大奖赛获得了只能在煎锅中烹饪的“果酱鸡肉炒”。获奖食谱已发布在味之素株式会社的食谱网站上。
