人文艺术与科学大学健康食品科学系举办“第二届食品创意大赛”,面向高中生征集食品创意。结果公布了。

 根据总务省2020年5月发布的家庭调查(两人以上家庭),家常饭菜(home-cooked food)占消费支出的比例为2%,创下历史新高。 24.3,这是可比的......此外,由于电晕停滞的需求,家庭烹饪的需求显着增加,日常餐桌的营养平衡和变化成为问题。另一方面,有很多报道说,原本应该在餐厅使用的食物没有被食用,而是作为剩余食物丢弃,但据说大约一半的食物损失是从普通家庭排出的,过期的食物和食物. 增加剩菜。多方位的“粮食损失”日趋严重。

 因此,人文科学大学将第二届“食品创意大赛”的主题设置为“使用腌制食材的简单排列食谱”,将因电晕灾难而需求量很大的腌制食品纳入其中。如何减少家里的食物损失?” 2 年 2020 月至 6 月,我们正在向全国高中生征求意见。提交的7个创意由人文艺术与科学大学的教职员工进行评审,并决定获奖作品。

 静冈县伊豆综合高中三年级学生高桥直美的“简单!使用腌料的简单安排食谱”的最高奖是“简单!省时!美味的面条!”。这是一种以蛤蜊罐头和蛤蜊干为基础的简单面条汤,您可以享受根据一味、七味、姜、青紫苏和梅肉等调味品的口味变化。 “所有食材均来源于腌制食品”、“全国各地方便、价格便宜”、“清理只需3分钟”、“安排丰富,可用于除素面以外的其他食品” 获奖奖。

 埼玉县立 Warabi 高中三年级学生 Kohei Narita 在“如何减少家里的食物损失?”中以“如何在冰箱上使用便利贴”获得最高奖。传统的在冰箱表面贴便利贴的方法,很麻烦要找出便利贴上写的食材在冰箱的什么地方,建议像书签一样捏一下。关于这个想法,他说:“冰箱上的便利贴有很多想法,但成田先生很高兴他正在设计,同时演示将它们放在哪里以及写什么。”

 在综合人文大学健康食品科学系,以“对人的全面理解”为基础,从食品教育到食品安全保障、食品及配料相关风险管理等方面的知识、技术和实践。正在培养社会需要的有能力的人力资源。

参考资料:【人文科学大学人文科学学院保健食品科学系】食品创意大赛

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