东京大学四年级本科生(研究时)、酒井裕也副教授将蔬菜、水果等废弃食品干燥后粉碎,加入适量的水加热成型可作为建筑材料使用的压缩成型技术 开发了世界首创的高强度材料制造技术。

 在日本,2018年约有600万吨原本可以食用却被丢弃的“可食用部分”(粮食损失),以及约1,930万吨不能食用的“不可食用部分”被当作垃圾处理。据说其中约5%转化为肥料和饲料,但产品单价低,难以变现。此外,每年产生8,300万吨的牲畜粪便也用于堆肥,有人指出农田中存在氮过剩。因此,除了饲料和肥料之外,还需要新的方法来利用食物垃圾并增加高价值。

 在本研究中,将原材料冷冻干燥、粉碎,然后在各种条件下加热成型,结果我们成功地赋予了来自完整植物的新材料足够的强度。热压成型的最佳温度和压力因原材料而异,但预计热量会使食品中的糖类软化,压力会使糖类流动并填充间隙以增强强度。根据原材料的不同,它的抗弯强度是一般混凝土的四倍。如果经过处理,可以在需要防水的环境中使用。

 此外,可以保留生蔬菜和水果的色、​​香、味,并添加调味料来改善口感。因此,它与建筑材料一样坚固,使用后有望用作可食用材料。

 利用这项技术,不仅可以避免废弃蔬菜和水果的焚烧和填埋,避免堆肥造成的过量氮,而且可以消除原本需要的资源开采需求,预计将减少环境负担。

参考:[东京大学产业科学研究所] 成功利用废弃原料开发完全植物性的新材料

东京大学

成立于明治10年。日本历史最悠久、日本知识最前沿的大学

东京大学成立于1877年(明治10年),由东京开成学校和东京医学院合并而成。自成立以来,它作为日本领先的大学和东西方文化融合的学术中心,以世界上独特的方式发展了教育和研究。因此,在广泛的领域产生了许多人力资源,许多研究成果 […]

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