三重大学生物资源研究生院副教授近藤诚（三重县津市）与爱知县立农业大学和环境技术株式会社的研究小组发现，当奶牛以卡斯提拉饼块作为饲料时，产奶量和牛奶成分与进口玉米相当。
据三重大学称，卡斯提拉奶酪产量中约有10%是边角料和其他无法销售的部分。研究小组给11头正在产奶的荷斯坦奶牛喂食含有7%卡斯提拉奶酪边角料的日粮，持续42天，并与只喂食玉米等谷物饲料的奶牛进行比较。
结果表明，产奶量、乳脂或乳蛋白含量以及乳脂肪酸组成均无显著差异，粪便pH值（氢离子指数）和瘤胃微生物合成蛋白质量均无变化，纤维消化量显著提高。
随着全球谷物需求的增加，维持奶牛饲料的稳定供应和价格变得越来越困难。在日本，由于人类食用大米短缺，预计饲料用大米产量将大幅下降。因此，我们研究了富含糖分和淀粉的蛋糕碎屑是否可以用作奶牛饲料。
研究小组认为，利用食品副产品作为饲料，不仅可以减少食物浪费，还能降低饲料成本，确保牛奶的稳定供应。未来，他们将开展更长期的验证试验，以期将其应用于实际，并将继续研究利用食品副产品作为饲料对奶牛健康和生产力的长期影响。
此外，通过将大学的科研与农学院的现场实践相结合，并与企业合作参与实际问题解决，学生将获得知识和技能，加强与当地产业的联系，为提高教育质量和培养人力资源做出贡献。
