麻布大学宣布，将开始在生命与环境科学学院食品与生命科学系培养“食品数据科学家”。通过独特的系统学习课程，从广泛的角度学习食品和健康科学，我们培养具有收集和分析食品数据所需的知识和技能的食品数据科学专业人士。
麻布大学生命与环境科学学院食品与生命科学系的目标是在迄今为止强调的“食品安全”和“食品健康”领域之外，提供以“食品信息”为中心的教育。・加强研究系统。 从3年开始，我们将加强包括公共营养实验室在内的新实验室和教职员工，从2019年开始，我们将实施全面教育。
在食品数据科学家培训课程中，除了食品科学知识外，我们还将加强收集和分析大数据所需的统计和数学（数学），以及可以利用编程和人工智能的计算机（IT）。此外，利用学校特色的小班化教育环境，在数学相关课程中，将采用能力班，进行细致的指导。
食品数据科学家有望在食品行业发挥积极作用。现在，不确定的营养和健康信息泛滥，循证营养 (EBN) 变得越来越重要。为避免以可疑的保健食品误导消费者，食品生产企业在销售具有保健功能的产品时，应根据国家规定，出示基于人体试验的科学依据，这是强制性的。因此，科学证据收集知识、研究设计知识和数据分析技能是食品相关业务中不可或缺的技能。
