由庆应义塾大学科学技术学部专职讲师藤原庆雄和土井信英教授领导的研究小组证明，模拟微生物的人工细胞可以连续转化化合物，如微生物进行的发酵生产。...
酒、纳豆等发酵食品是由微生物所具有的酶制成的。近年来，通过扩大这种发酵生产技术和改变微生物所具有的酶的类型来合成药物和生物燃料的尝试已经变得流行。
在这里，研究小组已经表明，即使使用少量酶，脂质双层囊泡（人工细胞）也可以有效地进行化学转化。该小组还通过将来自纳豆芽孢杆菌的酶、龙舌兰酒酿造细菌的酶和面包酵母的酶结合，成功地从乳酸合成乙醇。此外，通过将人工细胞转化为类似于微生物的形状，在特定条件下，与单独使用酶相比，我们成功地将合成效率提高了 12 倍。
由于这项研究的目的不是实用而是演示，该材料是一种自然界中不会发生的化学转化，例如将乳酸转化为乙醇，但可以通过使用微生物和酶的常规方法实现人工细胞。用于合成困难和有用的化合物。乙醇是酒精饮料的主要成分，如果超过1%，就被认定为酒精饮料，因此预计使用人工细胞制造酒精饮料的时代将会到来。
