东京大学研究生院的一个研究小组与理化学研究所、筑波大学、木更津工业大学和植物实验室合作，正在植物工厂中采用水培法，将培养液加热 3°C，以提高结果表明，促进了根部营养物质的吸收和氨基酸代谢，改善了水培生菜的生长以及类胡萝卜素和维生素C等功能成分。
虽然已知温度对光合作用和植物生长有很大影响，但水培培养液温度（根际温度）对植物代谢和生长的影响还有很多未知数。该小组之前的研究发现，将培养液温度提高几摄氏度可能会改善植物的生长和质量。因此，我们研究了在人造光植物工厂中将培养液加热至3℃对不同室温下生长的生菜的植物生长和功能成分的影响。
结果，通过在所有室温条件下将培养液加热3℃，地上干重和地下干重显着增加。此外，叶绿素、类胡萝卜素和抗坏血酸（维生素C）等功能成分也得到了改善。此外，根和叶中的可溶性蛋白质含量和各种矿物质也有所增加。
这些结果表明，将培养液加热至3℃促进了根部对养分的吸收，同时也增加了根部中各种氨基酸的含量，从而激活了根部代谢，发现了水培的生长和功能成分。生菜得到了改善。
这项研究的结果预计将有助于开发新的栽培方法，从而提高作物生产力和功能性成分的生产。未来，该公司计划建立一个以最少的资源和能源投入实现产量和质量最大化的系统，并将继续进行技术开发以尽量减少对环境的影响。
