麻布大学和裸藻证实八重山小球藻可以排出对人体有毒的霉菌毒素

　霉菌毒素是植物病原体真菌和污染储存谷物的真菌产生的化学物质。食用被霉菌毒素污染的食物会对人类和牲畜的健康产生不利影响。例如，霉菌毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇会导致厌食和免疫毒性，赭曲霉毒素 A 会导致肾毒性和肾癌。当多种霉菌毒素发生复杂污染时，人们担心会产生协同毒性效应，寻找抑制霉菌毒素解毒或吸收的材料是一个问题。

　此前的研究表明，小球藻（一种微藻）对黄曲霉毒素（一种霉菌毒素）具有吸收抑制作用。因此，本研究小组验证了摄入八重山小球藻是否对脱氧雪腐镰刀菌烯醇和赭曲霉毒素A具有解毒作用。

　结果发现，与未与八重山小球藻混合的小鼠相比，摄入与八重山小球藻混合的脱氧雪腐镰刀菌烯醇和赭曲霉毒素A的小鼠的血浆和尿液霉菌毒素水平显着降低。这表明八重山小球藻可能有效抑制脱氧雪腐镰刀菌烯醇和赭曲霉毒素A的吸收。

　接下来，将八重山小球藻、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和赭曲霉毒素A在试管中混合并离心，检查上清液中霉菌毒素的浓度。换句话说，八重山小球藻与脱氧雪腐镰刀菌烯醇和赭曲霉毒素A强烈结合，从而抑制它们的吸收并促进霉菌毒素的排泄。

　由于八重山小球藻对抗霉菌毒素的有效性已得到阐明，因此预计未来八重山小球藻的功能将得到进一步阐明。

参考：我们已经证实研究结果表明，食用八重山小球藻可以促进霉菌毒素的排泄。