据山形大学介绍，该活动将于1日下午2:5至1:XNUMX举行，地点为鹤冈校区XNUMX号楼。其目的是结合山形大学研究人员、庄内地区生产者和厨师的知识，参与庄内智能风土，这是一个在该地区建成的循环经济区，也是促进可持续饮食文化的一个机会。

　我们已经进入一个全世界都需要从资源节约和促进健康的角度建立可持续生产、消费、农业和饮食文化的时代。山形大学正在继续努力将庄内地区打造成可在该地区内完成的循环经济区的示范地区。我们希望这次活动能够成为加深大学与当地社区之间合作的机会，并引发化学反应，从而实现食品的可持续性。

参考：【山形大学】11月1日，研究人员、生产者和厨师将齐聚一堂，举办一场思考食品可持续性的聚会活动 -​​ 通过庄内智能风土 x 食材 x 烹饪探索食品的未来 -