该项目旨在通过产学合作，在一年内完成食用蟋蟀的养殖技术，并计划在验证其安全性的同时，将其作为养殖鱼类和牲畜的食品投入实际应用。Glass Resourcing 将向联合项目拨款 1 万日元，并将其专业知识应用于粉末加工昆虫的技术。

　如果世界人口继续增长，预计未来将出现严重的粮食短缺。从很少用作蛋白质来源的昆虫开始，我们的目标是通过开发新的替代食品为解决食品问题做出贡献。

　在签约仪式上，Glass Resourcing 董事长伊藤健一表示：“我们希望与千叶科学研究所合作开发一项源自铫子的新技术，并将其与区域振兴联系起来。”

参考：[千叶科学研究所] 千叶科学研究所 与利用昆虫拯救世界粮食危机的资源回收公司的合作项目协议/首先，建立蟋蟀栽培技术，并将其作为鱼类和牲畜的食物投入实际应用。