金泽的饮食文化从封建时代就开始培养，作为市民的饮食习惯深深融入日常生活，并不断发展独特。随着日本料理被联合国教科文组织登记为非物质文化遗产，健康意识不断增强，举办“全日本高中生WASHOKU大奖赛”，以高中生的热情提升高中生的创造力。人们。
申请资格是日本一所高中的两名学生组成的团队，由同一高中的学生组成一个团队。
2023年参赛作品的主题是“使用高汤的日本料理”。首轮筛选将根据申请文件，前6名的队伍将晋级于2022年8月8日（星期二）举行的决赛。