北海道大学研究生院工学研究科若林仁副教授、北海道大学农学研究生院讲师崎滨康子、桥本诚教授领导的研究小组发现，饮用红甜菜根饮料具有快速温暖手脚冰冷的效果。塔。
据北海道大学称，红甜菜中富含的硝酸盐会在体内转化为一氧化氮，从而降低血压并通过血管舒张促进血液流动。研究小组想知道这种效应是否可以用来改善感冒症状，并在 20 名健康成年男性身上进行了一项实验。
实验中，20人喝了140毫升的水或红甜菜根饮料，120分钟后，将双手浸泡在8摄氏度的水中30分钟以冷却双手，并在室温下27分钟的恢复期后20摄氏度时，让他们喝XNUMX毫升水或红甜菜根饮料，测量血流量和体温。
结果表明，红甜菜饮料比水具有更大的恢复效果，用水恢复较慢的人在饮用红甜菜饮料后恢复得更快。研究小组认为，食用红甜菜可能会促进指尖的血液流动。
另一方面，红甜菜饮料和水在冷却过程中的血流量或体温没有差异。已经明确的是，在受到强烈寒冷刺激时，摄入红甜菜的效果并不明显，未来有必要验证在日常温和寒冷环境下摄入红甜菜的效果。
