由金泽大学日本海环境研究中心铃木信夫教授领导的一个研究小组发现，深海水可以减轻比目鱼的压力。犬尿氨酸是深海水中含有的一种化合物，可抑制比目鱼应激激素的分泌。
据金泽大学介绍，该研究小组包括金泽大学理工学研究领域的Sou Matsubara教授、富山县立大学工学部的Yukihiro Furusawa副教授、富山大学综合生命科学研究科的Yoshiaki Tabuchi教授教育、立教大学体育健康学部特聘教授服部敦彦、助教丸山裕介、公立小松大学平山淳教授参加。
研究小组在石川县能登半岛附近收集的深海海水和地表水中饲养了 10 天比目鱼，并调查了应激激素分泌的变化。结果，在深海水中饲养的比目鱼没有观察到任何变化，而在表层水中饲养的比目鱼分泌量增加。
深海水含有化合物犬尿氨酸。结果发现，这种犬尿氨酸作用于比目鱼鳞片的成骨细胞，那里分泌的激素会抑制大脑中分泌应激激素的基因的表达。
据说在深海水中饲养比目鱼可以长期繁殖，但其机制并未阐明。研究小组表示，已经证明深海水对养殖海鱼是有效的。
