迄今为止，已经报道了表明卡门贝尔奶酪对痴呆症有预防作用的基础研究结果，但这一次，世界上第一个人类研究表明了通过摄入卡门贝尔奶酪来预防痴呆症的可能性。

　BDNF（脑源性神经营养因子）是已有报道与抑郁症、阿尔茨海默病、记忆/学习等认知功能相关的神经营养因子之一。

　这次，在居住在东京的 70 名 689 岁及以上的老年女性中，1 名被判断为轻度认知障碍 (*71) 的老年女性用白霉发酵奶酪（卡门贝尔奶酪）发酵。摄入未加工奶酪（对照奶酪）对 BDNF 的影响。

　対象者を無作為に2群に分け、1つの群には市販の6Pカマンベールチーズを1日2ピース、対照群には市販の6Pプロセスチーズを1日2ピース、それぞれ3ヶ月間摂取して血中BDNF濃度を測定した。その後、3カ月間のウォッシュアウトを経て、摂取する食品を群間で入れ替え同様に測定したところ、カマンベールチーズ摂取時には、対照チーズ摂取時と比較して、血中BDNF濃度の変化が有意に高い値を示した。

　从这个结果可以看出，卡门培尔奶酪的摄入增加了轻度认知障碍老年人的BDNF。

(*1)：有主观健忘的主诉，确认认知功能的测试(MMSE)为23～26分者判定为轻度认知障碍。

纸张信息：[美国医学指导协会杂志 (JAMDA)] 霉菌发酵奶酪对患有轻度认知障碍的日本社区老年妇女脑源性神经营养因子的影响：一项随机、对照、交叉试验