羽生接受的主题是“用人造肉拯救世界粮食危机”

人造肉是一种替代性蛋白质来源，但与源自动物食品的人造肉不同，它是通过将活体动物干细胞（例如肌肉细胞）浸入特殊培养液中并使其生长而制成的，在品尝会上引起了人们的关注。荷兰马斯特里赫特大学教授Mark Post博士举办的派对。在英文中被称为“细胞肉”，近年来在日本一般被称为“细胞食品”，包括培养鱼肉和培养脂肪。

在不杀死动物的情况下生产出与真品成分相同的肉类的技术，将有助于我们避免因人口快速增长而导致的粮食短缺，特别是经济增长显着的发展中国家肉类消费的增加，以及人们所面临的“蛋白质危机”。是一个令人担忧的问题，我对此抱有很高的期望。此外，通过抑制畜牧业的增长导致粮食和水的大量消​​耗，我们将减少二氧化碳等温室气体的排放，也将为改善环境做出贡献。

羽生先生表示，开发的成败不仅取决于培养基、培养液、培养技术，还取决于大规模生产工厂的建设。原来200g需要3000万日元，现在据说也有好几百万日元的生产成本，能降低多少呢？羽生先生和他的同事们因可以将成本降低到3万日元以下的独特材料和技术，以及在此基础上构建的基础设施——细胞农业的新基础设施*2公开而受到关注。为新产业制定规则。

*2 细胞农业是一种通过培养特定细胞来生产最初从动植物中收获的产品的方法。细胞食品就是这样的产品之一。

从同人圈活动开始

羽生结弦是在2013年江东区主办的创业研讨会上萌生了开发细胞食品的想法。他说：“我想做一些类似科幻的事情。”

2014 年，他在东京的一个小聚会场所启动了 Shojinmeat 项目（培养肉的研发项目）。起初，我们被培养所必需的血清成本高昂所困扰，但2016年加入公司的 Kazuko Kawashima（现任 Integriculture Co., Ltd. 首席技术官）使用了一种称为“共培养”的方法*3. 该提案推动了发展。

Shojinmeat项目的独特之处不仅限于制造理念。寻找容易获得且价格合理的材料，让高中生在家中参与实验，并进行有关Nico Nico Douga（开放科学）的演讲。另外，在反文化、反独裁主义的影响下，由同人创作者组成的圈子式组织。
另一方面，我们很早就与海外竞争对手合作，致力于为“细胞农业的世界”奠定基础。

*3 多种细胞的同时培养。

日本领先的细胞农业

此类活动从2017年起将彻底改变。 在Leave a Nest Co., Ltd.的实验室成功演示了共同培养的概念后，高中生在家制作培养肉的过程在全国电视上播出，东京女子医科大学的清水达也教授告诉TWins（东京女子医科大学受早稻田大学尖端生物医学科学研究中心邀请开设实验室。 2018年至2019年，JAXA太空探索创新中心实施了一项研究提案计划（TansaX挑战研究），与清水达也教授等人共同研究，在封闭系统中使用微藻制成的培养液生产肉类。XNUMX年，“创造“通过XNUMXD组织工程实现下一代肉类生产技术”被采纳为JST的“未来社会创建项目”（导致目前内阁府的“Moonshot”目标XNUMX），并得到产官学界的共同开发和发展。

2016年，他开发了革命性的CulNet系统，可以自动生成细胞食物，并获得了专利。最近，我们与从Shojinmeat项目中分离出来的初创公司Integriculture Co., Ltd.合作，在世界上首次开始提供细胞食品必需的细胞培养基和细胞培养设备的基础设施. 我们将支持细胞农业研究组织*4建立一个名为细胞农业的新产业并制定规则。细胞食品的大规模生产还存在哪些问题？

“如今，生产培养肉本身在技术上并不困难。事实上，如果你观看 Shojinmeat Project 发布的视频《DIY 细胞培养》，即使是高中生也能制作。持续生产的原材料和设备的开发，以及为此目的进行的投资，”羽生先生说道。

当然，结果已经开始显现。一是将细胞食品量产技术衍生的技术应用于药品和化妆品。它已经在化妆品中商业化。使用细胞培养技术的化妆品“可以产生任意数量的美容成分，因此它们具有多种以前从未见过的特性，”羽生先生说。

今年春天，羽生和他的同事宣布，在 2025 年大阪世博会上，参观者将能够品尝到“细胞鹅肝”，这是首款国产细胞食品。继处于领先地位的新加坡和美国之后，这将是细胞农业梦想技术商业化的一个里程碑。

*4 成立时的秘书处是细胞农业研究所（CAIC），这是一个从精进肉项目中分离出来的专门研究细胞农业的非营利性智囊团。

羽生先生的出身SF、动漫、游戏

我向羽生先生询问了生成型人工智能的话题。回来的答案是“非常欢迎”，“因为我可以成神”？ 。他们的心态是，“如果你将新一代人工智能和 VR 聊天结合起来，你就可以创造任何你想要的东西。”

羽生先生的出身是以漫画、动漫、游戏和科幻小说为中心，他从小就熟悉这些内容。人造肉是科幻小说的主要内容，所以当我用乐高和积木想象科幻世界时，我在不知不觉中就知道了它。有很多场景认为古代和传统是优越的，但羽生先生说科幻小说是“高贵的”。因为那里画着人类的梦想、人类的需要、人类所渴望的未来、对未来的警告。这就是为什么我敢称它为动画科学。

我对游戏很着迷，因为我对科幻小说很感兴趣。当他成为初中生时，他在《SimCity 3000》（一款创造城市的模拟游戏）中设计了类似科幻小说的建筑，创造了一个未来城市，通过图像编辑编写故事（主要是科幻小说），并将其发布在公告板。当我在 Nico Nico Douga 上制作初音未来的视频时，场景是 SF。御宅族到底是什么。顺便说一句，其中一些作品已经包含了培养肉和 Integriculture 这个名称，后来成为了公司名称。

不过，羽生先生表示，“我所沉浸的世界与科幻小说的世界不同”，“游戏也不是竞技游戏，更像是在建造一个微型花园”。他不仅对幻想和想象感兴趣，而且对塑造和表达它们感兴趣。培养肉就是其中之一。

羽生先生真正想知道的和他牢记的

我现在最感兴趣的是具有不同操作系统（基础软件）的系统，具有不同本能的生物。他们看到了什么样的世界，有什么样的意识？

外星智慧生命一定有科幻小说。他们的梦想是什么样的？让我们成为熟悉的蜜蜂和蚂蚁。我们已经获得了不想为了生存而无偿工作的本能，并且我们创造了金钱的概念。可能正在赚钱这是一个什么样的世界？是否存在欺凌或骚扰？该组织所基于的理念是什么？

羽生继续说道。一定存在一个连物理定律都不同的世界。为了了解它们，有必要消除所有使你现在成为你自己的假设。

给高中生的话

在日本，人们热切期待具有突破性想法、突破传统技术的创新者的出现。羽生先生。

“人都有想象力。

一方面，我们太在意别人的看法。成年人的期望和建议也可能是原因。尤其要注意重复使用的“应该”和“应该是”等词，这些词将生活黑客（提高工作质量、效率和生产力的方法和技巧）与道德混淆了。

成年人自己通常没有意识到这一点，但让我们想想这句话，例如“你应该去一所好大学……”。 希望我的孩子快乐是很自然的事，但作为建议，它适用于任何孩子吗？这不正是缩小孩子未来可能性和未来道路（选择）的因素之一吗？这个时候，孩子们有必要问自己，“这是一种道德，还是一种生活黑客？”以及“这种生活黑客是错误的吗？”

“当然，直到博士课程毕业我才知道其中的区别，”羽生说。 “直到我独立之后我才醒悟。

羽生继续说道：“还需要注意不要过于陷入‘常识’和‘良好的判断’，从而忘记了最初的目的，只剩下形式。”这是因为，在很多情况下，当时既定的背景和目的已经被抛在了后面，只剩下规则，并在此基础上将其制定为目标。 “我听说这也适用于黑猩猩社会，但在这个前提下不会有任何进展。我希望你注意计算公式，”他建议我不要接受这个前提。

“未来将变得越来越重要的是考虑其他拥有不同操作系统和依赖于他们的系统的人，”羽生先生说。 “世界上大多数的规则和制度似乎都依赖于人类的本能。有时，这种依赖的价值观和预设会崩溃。

许多人认为这是开发细胞食品的目的之一，但其中之一是认为牛和猪有感情和意识，所以它们不应该受到折磨。” “终极是人工智能，”羽生先生说。 “从现在开始，我们将不得不面对那些拥有与我们完全不同的本能（基本软件）的人，并与之共处，”他在描绘未来时说道。

*5 神经多样性：神经多样性。 诞生于“Neuro”和“Diversity”两个词的组合。特别是自闭症谱系障碍、注意力缺陷/多动障碍、学习障碍等发育障碍中出现的现象应该被视为人，而不是缺乏能力。或优越或劣势。“基因组中自然和正常的突变”的概念
[2022年4月8日，经济产业省：“促进神经多样性”]