“国际火腿香肠质量大赛”由德国农业协会（成立于4年，总部设在法兰克福）主办，据说是德国农业和食品工业的四大组织之一。它在食品质量评估方面在世界上有着悠久的历史，据说是最高级别的比赛。此外，每年都会展出多达三种来自世界各地的完美食品，并且食品的美味和高品质得到国际认可，这是一项享有盛誉的比赛。

　自2012年以来，麻布大学作为日本比赛的场地参与了比赛的运营。于是，学生们开始了解比赛，并从2014年开始作为见习生参加德国比赛。学生参与评审是日本和德国交流的一部分，评审委员会的作用是听取评委的解释，并在被问及对日本产品的意见时用英语回答。

　参加比赛后，坂田教授和学生们进行了实地考察。在法兰克福，我体验了日本和德国的文化交流，比如参观了拥有近100年历史的肉类出版公司“Deutscher Fachverlag GmbH”。