东京大学前沿科学研究生院佐佐木雄二教授领导的联合研究小组发现，通过利用基因转移技术，使难以在低温环境下生存的线虫体内表达冰结合蛋白分子，可以提高线虫的生存率。速率最大化。这是世界上首次证明它可以增加大约 10 倍。
近年来，食物损失已成为一个社会问题，人们期望开发新的保鲜技术，例如延长冰箱和冰柜冷藏保质期，以及不需要大规模低保鲜的保鲜方法。恒温储存设施。有望延长器官移植的稳定低温保存期。
该研究小组迄今为止主要关注与冰晶强烈相互作用的冰结合蛋白分子（IBP）的功能，而这次，他们的重点是与冰强烈相互作用的冰结合蛋白分子（IBP）的功能我们发现，当使用基因转移技术表达 IBP 时，存活率可提高约 10 倍。研究发现，通过在冰冻温度范围内抑制冰晶的生长，可以防止线虫身体受到损害，并维持个体水平的活性。此外，通过确认即使在0℃下存活率也会增加，表明即使在冰晶不多的环境下细胞保护功能也发挥作用。
由于改变冰结合蛋白的表达位点对存活率有不同的影响，我们将继续探索最佳的引入方法以及引入其他分子的可能性，以开发新的移植器官和食品的低温保存方法。认为这将带动技术和长期室温储存技术的发展。
