它是由参加千叶商科大学学生食堂“The University DINING”的“DINING SERVICE DESIGN LAB”和服务创造学院的“THE UD Project”的学生开发的。迄今为止，我们一直以SDGs（可持续发展目标）为主题，致力于开发不会造成损失的食品菜单。

　这一次，学生食堂的任务是开发和提供可以在午餐时间以外的时间食用而不会造成食物损失的菜单，它为本地生产本地消费（在本地消费本地生产的食物）做出了贡献。紧急情况下，在食品总监浅本满的指导下，策划了兼具防灾食品功能的蒸煮咖喱的学生们，反复试制、品尝，完成了产品。

　完成的“托里桑的咖喱胜尾大石香喷喷咖喱（200g）”含有与日本人习惯的高汤口味相匹配的香料。所有的食材都是国产的，我选择了能体现制作人面子和生产环境的。鸡肉（Soshu老白鸡）和花生酱在千叶县制作，以便回馈当地社区。此外，该包装还根据学生的想法采用了引人注目的设计，以期以后对其进行个性化。袋子的材质是根据防止食品损失和作为防灾食品利用的措施来延长保质期的。就餐和学生食堂的销售均为400日元（含税）。

　以这次咖喱为契机，我们还设想了SDGs的启蒙效应，鼓励学生和当地居民了解SDGs，并从熟悉的事物中将其视为自己的。

参考：【千叶商科大学】开发了“蒸煮咖喱”作为校餐，用于食品损失对策和灾害时的防灾食品。