应农林水产省日本-东盟食品工业人力资源开发项目的要求，麻布大学将于2020年2月25日至27日在越南国立农业大学（越南河内市）进行HACCP*培训。在亚洲地区日益受到关注的背景下，我们将提供食品安全管理的基础知识和知识，并合作开发亚洲食品安全专业人才。

此次培训将由生命与环境科学学院食品与生命科学系的 Yoshiko Konishi 教授、Shiro Miyake 教授、Toshito Shimazu 副教授、讲师 Kenji Ohnaka 和兼职讲师 Shuichi Yanagihira 进行。麻布大学的HACCP教育将针对当地学生和在职成年人等40名学生进行，并为学生颁发结业证书。未来将在东盟10个国家开展此项培训。

　该大学首次被食品安全管理协会批准为四年制大学和私立大学，开设包括HACCP在内的食品安全培训课程。本次研修是在食品与生命科学系、生命与环境科学学院的专业学科“HACCP管理理论”正式认证的HACCP教育实绩基础上进行的食品安全基础培训。

　为推动食品产业国际化，农林水产部正在全国重点大学开设农产品食品价值链专业讲座，为学生和民营企业提供实践讲座和培训。东盟地区...麻布大学将以此培训为起点，继续合作培养东盟的食品安全专家，为日本食品工业的发展和国际竞争力的加强做出国际贡献。

* HACCP（危害分析和关键控制点）。一种管理方法，它分析在制造食品时导致过程危害（危害）的因素，并持续管理可以最有效地管理它们以确保安全的过程（CCP；基本控制点）。

参考：[麻布大学] 代表麻布大学和农林水产省在越南进行的 HACCP 培训 国际对亚洲食品安全专业人才培养培训的贡献 (PDF)