低碳水化合物饮食和低脂饮食可在短期内促进体重减轻和血糖水平改善，并被认为有助于预防与生活方式相关的疾病。另一方面，在其他国家，最近的流行病学研究表明，极端的碳水化合物和脂肪摄入习惯会增加死亡风险。因此，在这项研究中，我们研究了低碳水化合物和低脂肪饮食对日本人长期预后的影响。

　我们利用日本多中心队列研究中约 8.1 人的 9 年随访数据，评估了日本人碳水化合物和脂质摄入量与死亡风险之间的关系。结果，以碳水化合物能量摄入比例占总能量摄入50-<55%的组为参照组时，低碳水化合物摄入组（<40%组）的总体死亡风险低于与参照组相比，增加了1.59倍，癌症死亡风险增加了1.48倍。在女性中，高碳水化合物组（≥5%组）全因死亡风险比参考组高65倍，随访≥1.71年后癌症死亡率趋势相似。脂质方面，以脂质能量摄入占总能量摄入比例20-<25%的组为参照组时，高脂肪摄入组（≥35%组）的癌症死亡风险为男性参考组中，心血管疾病死亡的风险也随着脂质摄入量的增加而增加，是对照组的1.79倍。另一方面，女性脂肪摄入量的增加往往会降低全因死亡风险和癌症死亡风险。这项研究的结果表明，日本人群的极端碳水化合物和脂质摄入量会影响长期预后，这表明低碳水化合物和低脂肪饮食可能并不总是好的。可以说，在考虑未来的死亡风险时，均衡饮食非常重要。论文信息：[营养杂志] 日本人群的膳食碳水化合物和脂肪摄入量与死亡风险：日本多机构协作队列研究