专门从事昆虫食品的合资公司 TAKEO 和弘前大学农业与生命科学学院的助理教授 Ryohei Kanbara 已开始联合研究飞蝗的食用用途。未来，我们将在挖掘蝗虫食品需求的同时，发展加工食品。
据 GK TAKEO 介绍，在联合研究中，Kanbara 助理教授将负责优化繁殖条件，开发飞蝗专用干饲料等生产技术，GK TAKEO 将负责示范试验和需求开发。
世界上昆虫食物的主流是蟋蟀。它是杂食性的，饲料容易获得，生长迅速，作为食用昆虫有市场，因此作为养殖昆虫越来越受欢迎。
另一方面，飞蝗只生长在低营养的禾本科草上，繁殖的难易程度与蟋蟀几乎相同。水产养殖产生的环境负荷比蟋蟀小，如果在未来的研究中可以使用干饲料进行养殖，可以大大减少水产养殖的劳动力。
GK TAKEO 认为炸蝗虫可以用作小吃，因为它具有类似于河虾的酥脆质地。此外，考虑到青草清新的香气和浓郁的鲜味，我们正在考虑将其应用于焦糖和饼干。
毫无疑问，蟋蟀是极好的食用昆虫，但我们也希望提供另一种选择，即迁徙蝗虫，将进一步扩大昆虫饲养的可能性。
