在大手门学院大学成熟社会研究所，一个学生研究小组访问了包括茨城市在内的日本各地的地区组织和地方政府，以实施导致地区振兴、解决问题和学生学习的项目。

　这次有九名三年级和四年级的学生研究人员致力于商业化。 3年参加了研究所与小豆岛的联合研究。通过调查加深了与岛民的联系，在寻找与岛上互动的方式的同时，与岛上的酿酒商合作制作精酿啤酒的计划诞生了。

　学生们建议使用茨城特产的红紫苏作为辅料。我从大学的故乡茨城市美山带了 16 公斤的红紫苏到小豆岛，并用酿酒师调制。以红叶为辅料酿制而成的啤酒，色泽微红，略带余味。学生们还设计了以产品名称“Shisotokon”和红紫苏为主题的标签，贴在瓶子上，并商业化了 250 瓶。

　此外，我们正在努力扩大销售渠道并推广产品，例如使用 SNS 传播酿造过程，并在茨城市的酒类商店等商店开展销售活动。学生代表、工商管理学部四年级学生上田沙耶加说：“我能够感受到从头开始制作的困难和乐趣。我很高兴能够将我命名的产品推向世界。”

　精酿啤酒“Shisotokon”330瓶6ml 4800日元，将于2020年10月15日起在网上、小豆岛商店和茨城市发售。

参考：[大手门学院大学] 学生们将茨城市和大阪府小豆岛町的姐妹城市的特色联系起来，将使用红沙丁鱼的精酿啤酒商业化 (PDF)