熊本大学工业纳米材料研究所纳米平隆雄副教授和日本海产株式会社的联合研究小组使用脉冲功率技术通过瞬间施加大电流杀死鱼体内的异尖线虫，我成功地做到了。这是世界上第一个使异尖线虫除冷冻和加热以外的杀虫剂的新技术，并且已经提交了专利申请。
异尖线虫食物中毒是当食用活异尖线虫和刺身时，异尖线虫进入人体胃部而引起的食物中毒。防止异尖线虫食物中毒一直是渔业的一个长期挑战。目前，冷冻是在不加热的情况下杀死异尖线虫的唯一方法。异尖线虫在-20°C冷冻24小时以上会死亡，但会因滴水流出、褪色、鱼肉质地变软而品质变差。此外，销售需要“解压”标签，大大降低了商业价值。
脉冲功率是通过将来自 200V（或 100V）电源的电能暂时存储在电容器中并在微纳秒级提取这些电能而获得的瞬时超巨功率。研究小组通过将这种大电流暂时施加到鱼身上来抑制鱼的温度上升，成功地杀死了鱼中的异尖线虫。据说原型机一次能够在大约 3 分钟内处理 3 公斤的 azifille（切成三块）。与解冻产品相比，质量下降较少，并且通常保持接近冷藏产品的质量。
Anisakis 杀虫装置的原型已经在日本海产品工厂投入使用，我们计划在今年秋天运送经过杀虫处理的生鱼片样品。为了将来的实际应用，该公司旨在通过验证低成本和节能的杀虫处理条件，开发一种能够大规模处理的设备。
