群马大学医学研究科食品与健康科学教育与研究中心的秋田明弘助理教授、木村隆保副教授和村上正美教授领导的研究小组可以通过摄入含有魔芋粉的牡蛎来减少中性脂肪. 我发现了。这是因为代谢甘油三酯的酶的血液浓度升高，似乎对代谢综合征的改善有期待。
根据群马大学的说法，研究小组要求13名男性受试者在进食前0.4分钟和进食后0.8分钟时分别吃30分钟、60%魔芋粉和120%魔芋粉的粥，XNUMX。魔芋的血液水平和所涉及的酶在分钟和 XNUMX 分钟时检查甘油三酯代谢。
结果发现，食用含有 0.8% 魔芋粉的粥可使血液中的甘油三酯浓度从 30 分钟降低到 120 分钟。此外，还澄清了在煮沸30分钟后，代谢甘油三酯的酶的血液浓度在进食后XNUMX分钟后继续降低，但含有魔芋粉时则没有降低。研究小组认为，将魔芋与主食混合可能会强烈发挥其降低甘油三酯的作用。
这是首次发现摄入含有魔芋粉的粥会提高血液中酶的浓度并降低甘油三酯。研究小组认为，用魔芋粉熬粥可有效预防代谢综合征和由此引起的中风等血管疾病。
