在制药、化妆品、香水和酒精饮料等行业，越来越需要确定任何气味会激活哪些嗅觉受体组。对此，大阪大学科学与工业研究所黑田俊一教授领导的研究小组和同一所大学的合资企业风味发酵有限公司共同量化了工业上有用的气味并建立了数据库创造新的气味。开始设计业务。
黑田教授等人的研究小组开发了一种全自动40-细胞分析分离装置，该装置在全自动和完整的条件下从载玻片上开发的大约1个细胞中仅捕获最具特征的一个细胞，这是最初开发的。此外，1年，我们正在开发一种方法，通过充分利用该设备，全面分离响应特定气味分子而激活的嗅觉受体组*。
使用这种方法，我们正在着手构建一个满足需求的气味数据库，我们将利用积累的数据，根据人类对气味的感知来分解和重构气味元素。
这样无论调香师的经验如何，都会很快用廉价的成分代替昂贵的香味，快速找到能积极消除令人不快的气味（老化气味等）的物质，增强生殖活动。据说可以做出气味等社会贡献原理的分析和理解。
* 嗅觉受体是在哺乳动物上鼻腔嗅觉上皮的嗅觉神经细胞中表达的气味受体。
