硬水定义为碳酸钙 (CaCO3) 浓度为 120 mg/L 或更高的水。由于硬水的特性，日常生活中使用硬水会带来各种问题，例如因钙摄入过多而增加患前列腺癌的风险，以及管道中沉淀物（CaCO3）沉积量增加等。在欧洲、北美、亚洲等硬水地区，经常会进行水软化处理，但现有的软化技术需要特殊的设备，而且排水也是一个问题，所以不能说是简单的。需要一种更简单的软化技术。

　本研究通过将硬水雾化，使气液界面面积最大化，以挥发硬水中的过饱和二氧化碳（CO2）来加速CaCO3的沉淀，并在可以实现软化的假设下进行了实验。 。结果我们发现，当硬水喷入空气中时，水中会形成白色沉淀物和细小气泡，钙离子（Ca2+）浓度和电导率下降。据认为，这是由于硬水雾化导致气液界面面积扩大，产生大量细小气泡而沉淀所致。另外，当雾化处理后将收集的水静置时，白色沉淀物进一步增加并且Ca 2+ 浓度随着时间的推移而降低。据称，硬水硬度越高、雾化处理时间越长，这些现象越明显，几乎都在指南的推荐范围之内。

　这项研究开发的软化技术可以轻松地将硬水软化到适当的硬度，因此预计用途广泛，预计在世界范围内会有大量需求。未来，该公司计划继续开发应用该技术的产品。

纸张信息：【食品科技研究】雾化可软化硬水