到目前为止，人们已经知道AGE会在组织老化和糖尿病等心血管疾病的组织中积累。该研究小组已经表明，随着年龄的增长，牙齿也会糖化，并且 AGE 会在牙本质中积累，从而使牙齿中的胶原蛋白变得更硬。然而，在牙本质等钙化组织内部存在的胶原纤维中，样本较硬，由于处理和检测方法的问题，研究AGE的详细定位极其困难。

　这一次，研究小组应用了一种使用电子显微镜的称为免疫电子显微镜的方法和一种称为荧光 AGE 的荧光寿命测量方法，由于龋齿（称为龋齿）和 AGE 的积累，糖基化进行了确认。此外，发现随着年龄的增长，AGE在牙本质中的积累增加了牙本质的耐酸性和酶抗性，并抑制了龋齿的发展。还发现可以利用特定AGE的荧光特性来特异性选择龋齿区域。这种牙科与工程学的融合首次揭示了糖化与龋齿之间的关系。

　据称，这一成果将有助于阐明与AGE相关的慢性龋病的发展机制，以及开发新的龋病检测方法和牙科诊所的治疗方法。此外，由于衰老和高血糖导致糖基化进展和荧光AGE在所有组织中积累，因此它可以应用于评价全身性疾病的方法。