对甜味的偏好是人类的生理能力，但重要的是阐明其机制，因为过量摄入糖可能会导致与生活方式相关的疾病，如肥胖和糖尿病。另一方面，对甜味的偏好存在地区差异，也涉及遗传因素。欧洲和美国的研究表明，单核苷酸多态性 (SNP) 会影响甜味等口味偏好（特定碱基序列在人群中的差异频率为 1% 或更多）。在此之前，还没有研究针对亚洲人，如日本人。

　这一次，通过对大约 1 名日本人的基因组信息和 Web 问卷信息进行分析，发现人类 2 号染色体上的 SNP“rs12”与对甜味的偏好有关。... rs671是包括日本人在内的东亚人所特有的，与他们对酒精的抵抗力有关。分析结果发现，对酒精弱的基因型与对甜味的偏好呈正相关。先前针对非亚洲人群的研究报告称，对甜味的偏好越强，饮酒量越高，但这一结果显示出不同的趋势。还发现 rs671 与对甜味的偏好之间的关联在男性中比在女性中更强。

　这项研究表明，在日本人群中，饮酒习惯较少且具有易受酒精影响的基因多态性的人往往更偏爱甜味。该结果有望用于阐明口味偏好、糖尿病预防和肥胖治疗的遗传背景。

纸张信息：[Journal of Human Genetics] 全基因组荟萃分析揭示日本人群12q24位点与甜味偏好强关联