明治大学综合数学学院和东京大学的 Yoshiaki Miyashita 教授将获得 2023 年搞笑诺贝尔营养奖，该奖旨在表彰独特且发人深省的研究。

　由东京大学研究生院项目助理教授 Shuhei Nomura 领导的一个研究小组发现，起源于日本的鲜味有 1 […]

　冈山大学研究生院的一个研究小组与东京牙科大学短期大学合作，发现盐的成分之一氯离子有助于甜味和鲜味 [...]

　明治大学的 Yoshiaki Miyashita 教授开发了一种可以改变食物和饮料的味道和外观的设备。在实验中，即使您对贝类过敏，您也可以安全地体验牛奶 […]

　明治大学综合科学部宫下佳明实验室的宫下佳明教授和小林美优（高等数学研究生院一年级硕士生）即使在遥远的地方也有同样的专注 […]

　Kazuya Okada（2019届毕业生）和千叶大学的Makoto Ichikawa教授表示，容器的颜色具有强调或削弱饮料特定味道的作用[……]。

　东京大学特聘教授Hisanori Kato和他的同事与GeneQuest Co., Ltd.合作研究东亚人群特有的甜味和酒精代谢[…]

　明治大学综合数学学部高级媒体科学系宫下义明教授开发了一种可以表达任何品味的显示器。人和食物和饮料 […]