2016年5月20日,在向川女子大学文学院教育系酒井达也研讨会上,我们邀请了西宫糕点店“Patisserie Bern”的糕点厨师仓本洋一先生体验了制作草莓酱。
堺研讨会与市立小山自然环境中心合作了三年,将西宫自然的魅力传达给当地儿童,例如养殖携带西宫特有基因的鳉鱼。
作为其中的一部分,为了将在大学所在的鸣尾地区种植的“鸣尾草莓”用作地区教材,于2014年开始种植。 2015年,我们开始在开放的校教大楼屋顶种植草莓,随着孩子数量的增加,诞生了以校字“Rabbie”命名的“Rabbie Strawberry”。如今,除了向小学生讲述“纳夫草莓”历史的外送课外,活动中还赠送了“拉比草莓”的栽培套件。今年将扩大种植面积5倍,预计可收获20公斤左右。
当然,这次的果酱是用这个“拉比草莓”来做的。同学们一边听着仓本先生的“果酱的含糖量与长寿有关”的知识,一边两眼放光,完成的果酱由后来举办的返校节的参加者端上来。这次直接将仓本老师的果酱配方传授给小学生。
今后,经过改良田地土壤,种植500株苗木后,11月初将在全市小二年级开设“纳鲁草莓”的历史和“拉比草莓”的种植方法课程。日程。 2年春季,“Patisserie Bern”将被要求使用“Rabbie Strawberry”开发一款产品,同校的学生也将参与其中。