2021年10月8日“羊羹日”，城西大学药学部医学营养学系为运动员设计的“JOSAI胶原羊羹”系列中，使用埼玉县尾濑町李子的“红梅”加入了。它是与木下阿梅、山口农场和武藏尾濑高中合作开发的，现在在大学网上商店有售。
城西大学药学部医学营养学系多年来一直在研究胶原蛋白肽的功能。“JOSAI Collagen Yokan”是充分利用研究成果而开发的。使用可有效预防运动员关节疼痛和骨折的关节护理的胶原蛋白肽和据报道可抑制血糖水平快速上升并促进脂质利用的帕拉金糖®️，并且蛋白质是常见的。它包含的两倍。通过与埼玉市老字号红豆店“木下精城”的产学合作，我们共同开发了柚子味和盐味。
这次采用的“红梅”是在毗邻城西大学坂户校区的尾濑町传承的独特梅子，使用的是尾濑町山口农场采收的梅子。包是由武藏尾濑高中家政系设计的，有着全面的合作协议，“红梅美”与高中农产品合作诞生。
JOSAI胶原蛋白羊羹每瓶1日元。有练习后可以补充盐分的“盐味”、使用埼玉县诸山町的葛木柚子的“柚子味”和新发售的“红梅味”三种。商店和 JOSAI 支持在线商店。
