由弘前大学农业与生命科学学院助理教授Ryohei Kanbara领导的一个研究小组与青森县的批发商Motoki Shoten开始了关于食用tonosamabatta的种植业务及其在食品和牲畜饲料中的应用的联合研究。 经过两年的共同研究，我们的目标是让蝗虫成为青森的新原料。
据弘前大学介绍，本次联合研究是在本木书店申请并被第21青森产业综合支援中心2022年青森县战略制造先进技术商业化支持项目补助金采用后开始的。
在为期两年的研究期间，我们将研究如何在青森县寒冷地区大量栽培 Tonosamabatta，以及如何将其作为一种新成分应用到食品和牲畜饲料中。
由于气候变化与以非洲为中心的发展中国家的变暖和人口爆炸有关，全球粮食短缺是一个令人担忧的问题。昆虫作为未来的食物受到关注，因为它们产生的温室气体更少，并且比牛和鸡等家畜具有更高的营养价值。 2021年11月，在欧洲获得食品认证。
弘前大学和本木书店已经注意到迁徙蝗虫是一种在控制全球变暖的同时生产新食物的实体。
长期以来，日本各地都实行食虫，蝗虫和蜜蜂幼虫已成为该地区的传统食品。最近，蟋蟀的商业化有点热潮，有近30家公司入驻。
