由东京大学特任助理教授杉本南和佐佐木聪教授领导的研究小组在日本首次阐明了日本市售断奶辅助食品（婴儿食品）的营养特性。此外，我们在世界上首次揭示了价格与营养特性之间的关系，价格是选择食物的重要因素。
在日本，尽管少子化，但婴儿食品的产量逐年增加，婴儿食品在婴幼儿饮食中的作用不断扩大。其他国家对婴儿食品的盐分和糖分含量提出了担忧，但没有关于日本产品的报道。此外，国外的研究也没有阐明婴儿食品的营养特性与价格之间的关系。
在这项研究中，我们全面收集了市售婴儿食品，并根据其包装/产品网站上的信息，我们调查了产品类型（干食品，如蒸煮袋，可通过加水或热水冲调的湿食品） 、糖果、饮料）比较了高价和低价区间的营养特性。
因此，在湿式产品中，高价位的产品含有更多的蛋白质和更少的盐分，但低价位的产品所用成分的种类更多样。另一方面，干货、糖果和饮料的高价和低价之间没有明显差异。
这项研究的结果有望促进有助于婴儿健康的婴儿食品的开发和适当使用。比如给宝宝吃辅食的时候，似乎没有必要强求自己买昂贵的辅食或者避免使用辅食，建议结合食物和食材来给。
