自 2020 年 8 月起，弘前大学农业与生命科学学院助理教授 Ryohei Kanbara 负责 Tonosamabatta 生产技术的开发，TAKEO 负责 Tonosamabatta 食品的示范实验和开发。联合攻关的第二年，飞蝗养殖技术发展开始腾飞，目前正处于展望飞跃的阶段。

　蝗虫作为食物的吸引力在于，它不需要像蟋蟀那样的食物需要大量的蛋白质，而且它只能在青草等草本植物上生长。可以像牧场一样种植草，但可以使用自然界普遍存在的杂草。味道融合了青草和虾的清爽香气，赋予其独特的口感，烤制后有茶香或紫菜的香气。

　这次，作为任何人都可以轻松上手的产品形式，我们开发了一种用蝗虫粉揉捏而成的米果，它的名字叫“蝗虫米果”。

　在开发过程中，弘前大学各个专业领域的学生通过品尝会合作并反复测试，并在青森县的大生堂仙贝店将其商品化。原料只有三种：面粉、蝗虫、盐。面粉是青森县产的“Nebarigoshi”，飞蝗是TAKEO在神奈川县“虫畑*”根据弘前大学的技术培育的飞蝗，盐是冲绳产的海水盐。它是一种天然的米果，用料极其简单，有清新的牧草般的蝗虫香味，还有淡淡的虾味鲜味和香味。

　“蝗虫米饼（4个）”390日元（含税）。TAKEO的网上商店数量有限。

*在“Mushihata”中，我们正在神奈川县厚木市将Tonosamabatta作为农业种植，我们将无农药牧场和自然采集的草相结合，手工精心培育。

参考：[TAKEO Co., Ltd.]“蝗虫米果”试售开始！弘前大学与武尾共同研究。