群马大学讲师 Takeru Shima 领导的一个研究小组用老鼠证明连续 4 周的低糖高蛋白饮食会降低工作记忆能力，并在海马体中鉴定出与神经发生、生长和存活相关的蛋白质. 被发现减少了 mRNA 的数量
随着市场的扩大，低糖、高蛋白饮食（LC-HP 饮食）越来越为人们所熟知。然而，其摄入的许多积极作用，如改善血糖控制，已在肥胖和糖尿病患者身上进行了检查，而对健康生命体，尤其是健康大脑的影响尚不清楚。
研究组给健康小鼠喂食 LC-HP 饮食（24.6% 碳水化合物、57.6% 蛋白质和 17.8% 脂肪）或对照饮食（分别为 58.6%、24.2% 和 17.2%），持续 4 周。结果，与对照饮食组相比，LC-HP 饮食组的体重增加、血糖水平和每体重脂肪重量显着降低，而每体重肾脏重量显着升高。
使用 Y 迷宫测试评估这些小鼠的工作记忆，LC-HP 饮食降低了 Y 迷宫的成功率（工作记忆）。此时，对乳酸转运蛋白的表达水平没有影响，但新神经元标志物 Dcx（双皮质素）mRNA* 和 Igf-1r（胰岛素样生长因子 1）的量参与神经元的生长和存活，不受影响。受体）在海马体（参与工作记忆的大脑区域）中减少。对 Bdnf（脑源性神经营养因子）mRNA 或参与神经细胞存活和生长的相关因子没有影响。
这表明 LC-HP 引起的工作记忆损伤可能是由海马体神经可塑性降低引起的。未来有望开发有助于海马体健康的食品（如低糖、高蛋白饮食，兼顾营养成分的搭配和同食）和饮食习惯的建议。预期的。
* 具有作为蛋白质合成蓝图的碱基序列的 RNA。
